Potong bahagian atas sayur-sayuran tersebut. Sapukan sedikit garam dan minyak kelapa. Kemudian simpan di dalam peti sejuk. Jeruk Sawi Buatan Sendiri

1. Sawi dipotong, dicuci bersih dan dijemur selama 4 jam.
2. Gaulkan dengan garam dan biarkan semalaman.
3. Keesokkan harinya, tuangkan air beras ke dalam sawi tadi. Kemudian peramkan beberapa hari.